Comme vous l’avez peut-être remarqué, il n’existe pas de plantations de cocotiers en Suisse – malheureusement ! C’est pourquoi nous nous approvisionnons en délicieuse eau de coco HEYLIFE en Thaïlande.
Afin d’en garantir la qualité, nous travaillons en étroite collaboration avec des familles d’agriculteurs thaïlandais qui cultivent les noix de coco pour nous et les récoltent à la main. De cette manière, nous pouvons nous assurer que les conditions de travail sont irréprochables et que les familles perçoivent un revenu équitable.
Voici un aperçu des coulisses de notre production en Thaïlande…
1. Cocotiers
Nous utilisons exclusivement de jeunes noix de coco Nam Hom biologiques et vertes. Pourquoi ? Parce que ce sont celles qui offrent le meilleur goût !
Les noix de coco ne sont récoltées que lorsqu’elles sont pleinement mûres. Elles sont ainsi particulièrement savoureuses et présentent la teneur nutritionnelle la plus élevée.
2. Irrigation et récolte
Les plantations de cocotiers sont équipées de canaux d’irrigation, ce qui permet un arrosage efficace tout en limitant la consommation d’eau.
Cela facilite également la récolte : lorsque les noix de coco tombent des arbres, l’eau amortit leur chute et elles peuvent être facilement récupérées dans les canaux.
3. Tri manuel des noix de coco
Notre eau de coco est embouteillée le jour même de la récolte. Mais avant cela, les noix de coco sont triées à la main.
Si une noix est endommagée ou n’est plus suffisamment fraîche, elle est écartée.
4. Lavage et préparation des noix de coco
L’étape suivante consiste à laver et préparer les noix de coco avant leur entrée en production.
Des règles d’hygiène strictes sont appliquées.
5. Dans notre site de production
Lors de la production, l’eau de coco fraîche est extraite puis immédiatement embouteillée.
La chair de coco est ensuite récupérée et réutilisée pour d’autres produits !
Les efforts en valent la peine !
Notre eau de coco n’est jamais chauffée ; ainsi, les précieux nutriments et le goût frais sont parfaitement préservés.
Une seule gorgée et vous vous sentirez comme à la plage !
Rose ? Oui, notre eau de coco fraîche présente naturellement une légère teinte rosée !
L’eau des jeunes noix de coco Nam Hom change de couleur quelques jours après la récolte. Cela est dû aux enzymes qu’elle contient, qui provoquent naturellement cette coloration rose.
Cette teinte est donc un signe de qualité : elle n’apparaît que dans une eau de coco fraîche, jamais chauffée, issue de jeunes noix de coco et transformée en douceur.
